Zutaten
| 1/2-1 | kg | | Auberginen |
| 1/2 | kg | | Rinderhackfleisch |
| 3 | klein. | | Zwiebeln |
| 6-8 | | | Knoblauchzehen |
| 1 | Dose | | Tomatenmark |
| 1 | Essl. | | Butter |
| | | | Salz und Pfeffer |
| | | | Baharat; arabische |
| | | | -- Gewürzmischung |
| | | | -- siehe extra Rezept |
| | | | Öl; zum Braten |
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Zubereitung
Die Auberginen in Scheiben schneiden und in heißem Öl braten. Knoblauch und Zwiebeln sehr fein schneiden und mit dem Hackfleisch in Fett dünsten bis sie hellgelb sind. In eine gut gefettete Form Auberginen und Hackfleisch schichtweise einfüllen. Das Tomatenmark in einer Tasse Wasser auflösen, salzen und pfeffern, Baharat zugeben und über die Auberginen gießen.
Auf der Soße Butterflöckchen verteilen und im Backofen eine gute halbe Stunde backen lassen.
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