Rezeptsammlung Arabisch-Maroko - Rezept-Nr. 100

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Olivenarabiata

( 1 Rezept )

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Zutaten

    Speck
    Zwiebel
    Toamten aus der Dose
    Peffer
    Salz
    Rotwein
2   Chilis
    Schwarze Oliven ohne Stein
    -- in Knoblauch eingelegt
 

Zubereitung

- Speck und Zwiebel (gewürfelt)und Knoblauch zusammen anbraten -Toamten aus der Dose dazu - einen guten Schluck Rotwein - schon mal bisserl Peffer und Salz und ein bis zwei kleingehackte Chilis während das Ganze einreduziert- viele viele schwarze Oliven ohne Stein in Knoblauch eingelegt in dünne Ringe schneiden....... - die Oliven kommen dazu, wenn das Ganze die gewünschte Konsistenz hat, dann noch mal aufwallen und abschmecken.....
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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