Zutaten
| 1 | Ltr. | | Milch |
| 2 | Essl. | | Saleppulver (pulverisierte |
| | | | Wurzel des Knabenkrautes) |
| 1/4 | Teel. | | Im Mörser pulverisierter |
| | | | Mastix (Harz von Pistacia |
| | | | Lentiscus) |
| 1 | Teel. | | OrangenblütenWasser |
| | | | Zucker nach Geschmack |
| 2 | Essl. | | Grob gehackte Pistazien |
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Zubereitung
Milch zum Kochen bringen. Das Saleppulver mit 1/2 Tasse von der Milch gut verrühren. Mit dem Schneebesen in die kochende Milch schlagen. Die Hitze reduzieren und das Ganze unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten kochen, bis das Getränk eine etwas dickliche Konsistenz hat. Zucker, Mastix und Orangenblütenwasser hinzufügen und noch kurz köcheln lassen. Heiß in Tassen gießen und mit den gehackten Pistazien bestreuen.
Nach
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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