Rezeptsammlung Arabisch-Maroko - Rezept-Nr. 109

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Spinat auf Marokanische Art

( 4 Portionen )

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Zutaten


   SPINAT AUF MAROKANISCHE A
1 kg  Spinat
100 Gramm  Zwiebel
20 Gramm  Butter
3 Essl. Rosinen
1/2 Teel. Koriander, zerstoßen
1/4 Teel. Ingwer, gemahlen
1/4 Teel. Cayennepfeffer
1 Essl. Gekörnte Gemüsebrühe
    Evtl. Haferflocken
    Evtl. Sahne
 

Zubereitung

Den Spinat putzen, dabei die Stiele entfernen. Waschen und trocken schleudern. Dann grob zerteilen.
 
Die Zwiebel ind der Butter glasig dünsten. Dann die Gewürze zugeben und kurz mitbraten.
 
Den Spinat und die Rosinen dazugeben und einige Minuten mit geschloßenem Deckel kochen lassen.
 
Sollte der spinat zu flüssig sein, mit Haferflocken binden. Evtl. mit Sahne verfeinern.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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