Rezeptsammlung Arabisch-Maroko - Rezept-Nr. 18

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Arabische Kueche: Zucchinipueree mit Oliven und Feta

( 1 Rezept )

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Zutaten

500 Gramm  Zucchini
2   Knoblauchzehen; gedrueckt
100 Gramm  Feta; zerkruemelt
    Schwarze und gruene Oliven
    Zitronensaft
    Olivenoel
1/2 Teel. Gemahlener Kreuzkuemmel
    Salz
    Chilipulver
  

Zubereitung

Zucchini in Wasser weich kochen, mit einer Gabel zerdruecken, mit allen Zutaten ausser dem Feta und den Oliven vermischen.
 
Mit Feta und den Oliven garnieren.
 
http://www.ex-oriente-lux.de/kueche9.htm

Quelle

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