Rezeptsammlung Arabisch-Maroko - Rezept-Nr. 26

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Arabischer Honigkuchen

( 1 Rezept )

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Zutaten


   FUER DEN TEIG
75 Gramm  Margarine
3   Eier
125 Gramm  Zucker
1 Pack. Vanillezucker
3 Essl. Sahne
150 Gramm  Mehl
1/2 Pack. Backpulver
    Margarine fuer die Form

   FUER DEN BELAG
100 Gramm  Margarine
80 Gramm  Zucker
80 Gramm  Honig
2 Essl. Sahne
150 Gramm  Mandelblaettchen
1/2 Teel. Gemahlener Zimt
1/2   Orange; die abger. Schale
 

Zubereitung

Springform 28 cm Durchmesser mit Margarine ausstreichen.
 
Den Backofen auf ca. 200GradC vorheizen. Die Margarine schmelzen. Die Eier mit Zucker und Vanillinzucker schaumig ruehren. Die abgekuehlte Margarine unterruehren.
 
Mehl und Backpulver darueber sieben und unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform fuellen und glattstreichen. Auf der zweiten Leiste von unten fuer 10-12 Minuten bei ca. 175GradC backen.
 
Margarine in einem Topf zerlassen, Zucker, Honig, Sahne, Mandelblaettchen, Zimt und Orangenschale zugeben und unter Ruehren einmal aufkochen lassen.
 
Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und die Fuellung darauf streichen. Danach noch einmal fuer weitere 10 bis 12 Minuten backen.
 
Den Kuchen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskuehlen lassen.

Quelle

ARD/ZDF-Text

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