Rezeptsammlung Arabisch-Maroko - Rezept-Nr. 47

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Ein Bisschen Küchen-Arabisch (Ägypt), Gemüse U.Ä.

( 1 Text )

Kategorien

Zutaten

    Ägypt
    Gemüse
 

Zubereitung

`Ads asfar, (Split lentils)
 
`Ads bi gibba, (Brown lentils)
 
`Ar` `assaly, Kürbis (Pumpkin)
 
`Arnabeet, Blumenkohl (Cauliflower)
 
`Awirma, (pearl onions)
 
Bamya, Bamiya, Okra
 
Bamiya weeka, (mashed okra)
 
Bangar, rote Bete (beetroot)
 
Bassal, Zwiebel (onion)
 
Batates, Kartoffel (potatös)
 
Betingan, Aubergine (Eggplant)
 
Betingan ayad, (white slender eggplant)
 
Betingan aroos, (brown slender eggplant)
 
Betingan roomy, (brown eggplant)
 
Borani, (unchopped molokhiya)
 
Cromb, Kohl (cabbage)
 
Fassooliya beida, (haricot beans)
 
Fassooliya khadra, (runner beans)
 
Figl abyad, (white raddish)
 
Figl roomy, (red radish)
 
Fool, Bohnen (beans)
 
Gargeer, (leafy plant, eaten only raw)
 
Homos, Kichererbse (chickpeas)
 
Karafs, Sellerie (celery)
 
Kharshoof, Artischocke (artichoke)
 
Khiyar, Gurke (cucumber)
 
Khodar, Gemüse (vegetables)
 
Korrat, Lauch (leek)
 
Kossa, (zucchini, squash, vegetable marrow)
 
Lift, weisse Rüben (turnips)
 
Lobiya, Lubia, Vignabohne (french beans)
 
Molucheya, molokhiya, spinatartiges Gemüse aus der Pflanze Molucheya,
 
orchorus olitorius. Ägyptische Spezialität, häufig als Green Soup
 
Sabanekh, Spinat (spinach)
 
Salata, Salat (salad)
 
Salk, (chard)
 
Tamatem, Tomate (tomatös)
 
Tirmiss, (lupine)
 
Wara` Einab, Weinblätter (vine leaves)
 
,AT Rene Gagnaux ,D 05.02.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@tic.ch
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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