Rezeptsammlung Arabisch-Maroko - Rezept-Nr. 54

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Fuhl - Arabische Spezialität, Selbstgemacht

( 1 Rezept )

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Zutaten

1 Dose  Saubohnen (in Arabischen Geschäften erhältlich)
1/2   Zitrone; den Saft
3 Essl. Tahina (Sesampaste)
1 Gramm  Tomate
150 ml  Olivenöl
1   Knoblauchzehe
    Frische oder getrocknete Petersilie
1 Prise  Salz
1 Prise  Pfeffer
1 Prise  Chilipulver
 

Zubereitung

Erfasst am 18.12.01 durch Roy, www.Selbstgemachtes.de von Tobias Janosch, Köln
 
Zubereitung:
 
Die Bohnen in eine Topf geben , die Hälfte der Flüssigkeit abgießen und die Bohnen mit einem Stampfer zermatschen. Die Knoblauchzehe zerdrücken. Die Sesampaste, den Zitronensaft und den Knoblauch zu dem Bohnenbrei geben und erhitzen. Nun etwa 100 ml Olivenöl die Gewürze und die Tomatenwürfel unterheben . Das ganze auf einen tiefen Teller geben glatt streichen und in der Mitte eine Vertiefung drücken, wo das restliche Olivenöl hineingeschüttet wird. Das Ganze mit gehackter Petersilie bestreuen, evtl. noch etwas süßes Paprikapulver. Dazu reicht man erwärmtes Fladenbrot.

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