Rezeptsammlung Arabisch-Maroko - Rezept-Nr. 57

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Gebackene Gänseleberpastete (Bessarabisch)

( 4 Portionen )

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Zutaten

5   Gänseleber
2   Zwiebeln
40 Gramm  Gänsefett
1   Ei
5   Speckstreifen
    Salz
    Pfeffer
    Muskat
 

Zubereitung

Gänseleber überbrühen, Zwiebeln in Gänsefett dünsten und beides zusammen pürieren. Ei untermengen und gut würzen. Eine Backform mit den Speckscheiben auslegen, die Lebermasse einfüllen und im Backofen bei 200 GradC backen, bis eine Kruste entsteht.
 
** Gepostet von Andrea Widmann Date: Sun, 25 Jun 1995
 
Erfasser: Andrea
 
Datum: 08.08.1995
 
Stichworte: Vorspeisen, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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