Rezeptsammlung Arabisch-Maroko - Rezept-Nr. 59

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Gemüsesuppe aus Marokko

( 1 Keine anga )

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Zutaten


   FÜR ACHT PORTIONEN
800 Gramm  Möhren
1   Porreestange
1/2   Sellerie (250 g)
2   Zwiebeln
2   Tomaten
4 Essl. Öl
1   Hühnerkeule
1 Ltr. Hühnerbrühe (Instant)
100 Gramm  Fadennudeln
1 Dose  Tomatenmark ( 150 g)
    Salz
1 Teel. Curry
 

Zubereitung

Gemüse waschen, putzen und kleinschneiden. Zwiebeln abziehen und würfeln. Tomaten überbrühen und abziehen. Einen Liter Wasser mit dem Öl aufkochen. Gemüse und Hühnerkeule zugeben. Zugedeckt 40 Minuten auf kleiner Hitze kochen. Keule herausnehmen, Haut und Knochen entfernen und das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Abgekühlte Suppe im Mixer pürieren. Brühe, Nudeln und Fleisch zugeben. Noch fünf Minuten kochen. Tomatenmark unterrühren. Mit Salz und Curry abschmecken.
 
* (Pro Portion ca. 210 Kalorien / 884 Joule)
:* Article: 122 of zer.t-netz.essen From: c.bluehm@link-f.comlink.de
 
Erfasser: Christian
 
Datum: 29.09.1993
 
Stichworte: ZER, Gemüse, Suppen, Gemüsesuppen, Marokkanisch
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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