Rezeptsammlung Arabisch-Maroko - Rezept-Nr. 79

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Low Fat 30: Delikater Marokko-Topf mit Kichererbsen und Hähnchen Erfasser : Tamkat Datum : 19.10.2004

( 2 Personen )

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Zutaten

2   Hähnchenbrustfilets mit
    -- Knochen (a ca. 400 g)
2   Knoblauchzehen
1 Dose  (425 ml) Kichererbsen
1 groß. Bund Suppengemüse
1 Dose  (850 ml Tomaten)
1 Essl. Olivenöl
    ; Salz, Pfeffer
    -- schwarz
1 Essl. Koriander
1 Essl. Kreuzkümmel
1 Essl. Zimt
400 Gramm  Geflügelfond
50 Gramm  Rosinen
1 groß. Stange Porree
 

Zubereitung

Fleisch abspülen, abtupfen und flacher klopfen. Den Knoblauch schälen und hacken. Kichererbsen abgießen, abspülen. Das Suppengemüse putzen, klein schneiden. Tomaten in ein Sieb gießen, groß zerkleinern, den Saft auffangen.
 
Öl erhitzen, Fleisch darin braun anbraten. Gewürze, Knoblauch und das Suppengemüse zugeben. Mit Fond und Tomatensaft ablöschen. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln laßen.
 
Rosinen abspülen, Porree putzen, klein schneiden, zum fleisch geben, 15 Minuten köcheln laßen. Fleisch herausnehmen, vom Knochen lösen. Tomaten, Rosinen und Kichererbsen in der Suppe ca. 5 Minuten erhitzen. Nochmals abschmecken, mit dem Fleisch anrichten.
 
Pro Portion: 7 g Fett, 350 Kcal = 18 %

Quelle

www.lowfett.de
Erfaßt *RK* 22.03.01 von
Ilka Spiess

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