Rezeptsammlung Arabisch-Maroko - Rezept-Nr. 92

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Marokkanischer Tee

( 4 Portionen )

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Zutaten

3 Teel. Grüner Tee
1/4 Ltr. Wasser
    -- (1)
1/2 Ltr. Wasser
    -- (2)
10   Würfelzucker
1 Bund  Frische Minze
 

Zubereitung

Den Tee in das Sieb einer Kanne geben. Wasser (1) aufkochen, über die Teeblätter geben und sofort wieder abschütten, um den Teestaub zu entfernen.
 
Die Würfelzucker in die Kanne geben. Wasser (2) aufkochen und über die Teeblätter geben. Eine Minute ziehen laßen.
 
Inzwischen 3/4 der Minze unter kaltem Wasser kurz spülen, mitsamt Stielen in die Kanne geben und den Tee weitere 2-3 Minuten ziehen laßen.
 
Kleine Gläser halbvoll mit Tee füllen und je 1 Minzblättchen dazugeben. Heiß servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Annemarie Wildeisen, in
Meyers Modeblatt 12/2000
Umgew. von Rene Gagnaux

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