Rezeptsammlung Arabisch-Maroko - Rezept-Nr. 97

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Marokkanisches Kokosdessert

( 8 Portionen )

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Zutaten


   MAROKKANISCHES KOKOSDESSE
300 Gramm  Kokosflocken
100 ml  Kondensmilch
300 Gramm  Zucker
30 Gramm  Butter
2 Essl. Citronenschale
    -- gerieben
 

Zubereitung

In einer großen Pfanne werden Kokosflocken, Kondensmilch und Zucker langsam, unter ständigem Rühren, erhitzt bis die Masse eine Temperatur von 114 ?C hat oder in kaltem Wasser einen Weichen Klumpen formt. Nun werden Butter und Citronenschale untergerührt und auf Raumtemperatur abkühlen gelassen. Danach Durchkneten und in kleine Quadrate schneiden. Dazu passt marokkanischer Minztee.
 
Quelle: Institut für afrikanische Forschung der Pennsylvania Universität
 
Gepostet von: Norbert 'Dr. No' Reuter (2:244/1351.54)
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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