Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 1014

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Schoko-Mandel-Auflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten

3   Eier (Kl.3)
70 Gramm  Butter o. Margarine
25 Gramm  Puderzucker
50 Gramm  Zucker
130 Gramm  Gemahlene Mandeln
50 Gramm  Kuvertüre zartbitter
    -- geh.
2   Birnen
50 ml  Weisswein
 

Zubereitung

Die Eier trennen. 50 g Fett mit durchgesiebtem Puderzucker schaumig schla- gen, dabei nach und nach das Eigelb dazugeben. Eiweiss mit 25 g Zucker steif schlagen, mit 70 g Mandeln und der Kuvertüre unters Eigelb heben. 4-6 kleine Auflaufformen (a 150 ml) ausbuttern, mit 60 g Mandeln ausstreuen, die Auflaufmasse einfüllen. Saftpfanne im heissen Ofen auf der 2. Schiene von unten einsetzen, etwa 1 l heisses Wasser hineingiessen. Die Formen hineinstellen. Die Aufläufe bei 180GradC 35-40 Min. garen. Birnen schälen, entkernt in Spalten schneiden. Weisswein, 25 g Zucker und 20 g Fett aufkochen. Birnen darin 4-5 Minuten garen. Aufläufe stürzen, mit Puderzucker bestäuben und mit den Birnenspalten servieren.
 
> 592 ARD/ZDF Do 30.10.97 15:43:06
: gepostet von: annathegreek@seerose.kristall.de
 
Erfasser: T.Pfaffenbrot
 
Datum: 14.12.1997
 
Stichworte: Süss, P4
 
,AT Thomas
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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