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Zutaten
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ZubereitungDie Eier trennen. 50 g Fett mit durchgesiebtem Puderzucker schaumig schla- gen, dabei nach und nach das Eigelb dazugeben. Eiweiss mit 25 g Zucker steif schlagen, mit 70 g Mandeln und der Kuvertüre unters Eigelb heben. 4-6 kleine Auflaufformen (a 150 ml) ausbuttern, mit 60 g Mandeln ausstreuen, die Auflaufmasse einfüllen. Saftpfanne im heissen Ofen auf der 2. Schiene von unten einsetzen, etwa 1 l heisses Wasser hineingiessen. Die Formen hineinstellen. Die Aufläufe bei 180GradC 35-40 Min. garen. Birnen schälen, entkernt in Spalten schneiden. Weisswein, 25 g Zucker und 20 g Fett aufkochen. Birnen darin 4-5 Minuten garen. Aufläufe stürzen, mit Puderzucker bestäuben und mit den Birnenspalten servieren.> 592 ARD/ZDF Do 30.10.97 15:43:06 : gepostet von: annathegreek@seerose.kristall.de Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 14.12.1997 Stichworte: Süss, P4 ,AT Thomas :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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