Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 1018

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Schwarzbrotauflauf

( 1 Rezept )

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Zutaten

10 Essl. Schwarzbrot
    -- gerieben
90 Gramm  Butter
350 ml  Rotwein
120 Gramm  Zucker
1 Essl. Zitronat
1   Zitronenschale
    -- abgerieben
    Zimt
1 Prise  Nelkenpulver
6   Eier
    Puderzucker
 

Zubereitung

Brot in Butter gelb rösten, mit kochendem Wein ablöschen und zu einem Teig einkochen. Zucker, Gewürze, Eidotter zugeben und das steif geschlagene Eiweiss unterheben. Form ausbuttern, Masse hineinfüllen und 45 Min. bei mittlerer Hitze backen, bis der Auflauf aufgegangen und dunkelgelb ist.
 
Mit Puderzucker bestäuben.
 
* Quelle: hessentext 9.05.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
 
Erfasser:
 
Datum: 24.02.1995
 
Stichworte: Auflauf, Brot, P1
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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