Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 1032

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Semmelauflauf mit Äpfeln

( 4 Portionen )

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Zutaten

3   Altbackene Brötchen
100 ml  Milch
1   Ei
1   Schalotte
1 groß. Apfel (z.B. Cox Orange)
2 Essl. Butter
1 Teel. Feingehackte Petersilie
1/4 Teel. Thymian, gemahlen
    Salz, Pfeffer adM
    Gemahlene Nelken
    Zimtpulver
    Butter und Brösel für die
    -- Förmchen
 

Zubereitung

Die Brötchen entrinden, in gleich große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Milch erwärmen und darübergießen. Das Ei hinzufügen.
 
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Schalotte und den Apfel schälen. den Apfel vom Kerngehäuse befreien, dann beides fein würfeln. Die Schalotte in der Butter anbraten. Kräuter sowie Gewürze zur Schalotte geben und unter Rühren andünsten. Die Mischung zu den Brötchen geben, die Apfelwürfel hinzufügen und das Ganze gut mischen.
 
4 kleine Förmchen mit Butter ausstreichen und mit Semmelbrösel ausstreuen. Die Auflaufmasse hineinfüllen und im Wasserbad im Ofen 12 bis 15 Minuten garen.
 
,AT Petra Hildebrandt ,D 23.08.1998 ,NI ** ,NO Gepostet von: Petra Hildebrandt
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Johann Lafer kocht mit
Kräutern und Gewürzen
Falken-Verlag, 1997
Erfasst von P.
Hildebrandt

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