Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 1035

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Shepherds Pie

( 8 Portionen )

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Zutaten

5 mittl. Kartoffeln
3 Essl. Butter, ungesalzene
3/4 Tasse  Milch
3 Essl. Olivenöl
1   Zwiebel, gehackt
3   Knoblauchzehen, gehackt
    Schwarzer Pfeffer a.d.M.,
    -- nach Geschmack
1 kg  Rinderhackfleisch
2 Essl. Mehl
3 Essl. Worcestershiresauce
 

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, zerteilen und so lange kochen, bis sie fast gar sind. Abgiessen und in eine grosse Schüssel geben. Butter und Milch hinzufügen und zerdrücken. Mit einem Mixer rühren, bis die Masse eine cremige Konsistenz hat.
 
Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel hineingeben und weich dünsten; Knoblauch hinzugeben und kurz mitdünsten. Das Hackfleisch in den Topf geben, die Worcestershiresauce, den schwarzen Pfeffer und das Mehl untermischen. Einen Deckel auf den Topf legen und das ganze ca. 10 -15 Minuten leicht köcheln lassen. Das Fleisch sollte noch feucht aber nicht nass sein.
 
Die Fleischmasse in eine Kasserole füllen und gleichmässig mit der Kartoffelmasse überdecken. Bei ca. 200°C für ca. 40 - 50 Miuten in den Backofen schieben, bis es am Rand der Kasserole blubberd und die Kartoffelschicht schön überkrustet ist.
:Notizen (*) : Quelle: Aufgeschnappt von Hein Rühle in 8/97
 
:Stichwort : Auflauf
:Stichwort : Fleisch
:Stichwort : Hackfleisch
:Stichwort : Rind

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