Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 1052

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Spaghettiauflauf mit Spiegeleiern

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Knoblauchzehen
3 Essl. Butter
    Salz
    Pfeffer
1 Teel. Majoran oder Oregano
400 Gramm  Spaghetti
200 Gramm  Schinken - gekocht
1 Bund  Schnittlauch
5 Essl. Käse - gerieben
200 Gramm  Sahne
4   Eier
 

Zubereitung

Die Knoblauchzehen schälen und feinhacken. In einer Pfanne 1 Esslöffel Butter erhitzen, den Knoblauch leicht anbraten, dann die Tomaten dazugeben und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und bei guter Hitze eindicken lassen. Inzwischen die Nudeln knapp al dente kochen. Den Schnittlauch waschen und in dünne Röllchen schneiden. Die Nudeln auf ein Sieb schütten, kurz mit kaltem Wasser abbrausen und abtropfen lassen. Eine Gratinform gut mit Butter ausstreichen, die Hälfte der Nudeln einfüllen, mit der Hälfte des Schinkens und 3 Esslöffeln Käse bestreuen. Die restlichen Nudeln daraufgeben, glattstreichen. Tomaten und Schinkenwürfel darauf verteilen, mit Sahne begiessen, mit Käse bestreuen und die restliche Butter in Flöckchen daraufsetzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 GradC in 20 Minuten überbacken. Vor dem Servieren 4 Spiegeleier braten, auf den Auflauf geben und mit Schnittlauch bestreuen.
 
Quelle: Nudel Variationen
 
Erfasser:
 
Datum: 23.02.1995
 
Stichworte: Auflauf, Teigwaren, Eier, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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