Zutaten
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| | | | SPARGELAUFLAUF |
| 800 | Gramm | | Spargel |
| 750 | Gramm | | Kartoffeln |
| 100 | Gramm | | Gekochter Schinken |
| 80 | Gramm | | Butter |
| 1 | Essl. | | Mehl |
| 1 | | | Eigelb |
| 1 | Essl. | | Sahne |
| 1 | Essl. | | Petersilie, gehackt |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Muskat |
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Zubereitung
Den Spargel kochen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Die Kartoffeln als Pellkartoffeln garen, pellen, in Scheiben schneiden. Den gekochten Schinken würfeln und abwechselnd mit Spargel und Kartoffeln in eine gebutterte feuerfeste Form schichten. Die Butter schmelzen und mit den restlichen Zutaten zu einer Soße verrühren und über den Auflauf gießen. Das ganze jetzt 20 Minuten bei 200øC überbacken. Guten Appetit! Aus: Walsroder Kochbuch Erfaßt und gepostet von Henning Hogrefe
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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