Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 1058

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Spargel-Auflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten


   SPARGELAUFLAUF
800 Gramm  Spargel
750 Gramm  Kartoffeln
100 Gramm  Gekochter Schinken
80 Gramm  Butter
1 Essl. Mehl
1   Eigelb
1 Essl. Sahne
1 Essl. Petersilie, gehackt
    Salz
    Pfeffer
    Muskat
 

Zubereitung

Den Spargel kochen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Die Kartoffeln als Pellkartoffeln garen, pellen, in Scheiben schneiden. Den gekochten Schinken würfeln und abwechselnd mit Spargel und Kartoffeln in eine gebutterte feuerfeste Form schichten. Die Butter schmelzen und mit den restlichen Zutaten zu einer Soße verrühren und über den Auflauf gießen. Das ganze jetzt 20 Minuten bei 200øC überbacken. Guten Appetit! Aus: Walsroder Kochbuch Erfaßt und gepostet von Henning Hogrefe
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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