Zutaten
1 | kg | | Unsortierter Spargel |
| | | Salz |
4 | | | Eier |
50 | Gramm | | Mehl |
50 | Gramm | | Mandelblättchen |
200 | Gramm | | Schlagsahne oder Milch |
80 | Gramm | | Butter |
1 | Essl. | | Hühnerbrühe Instant |
70 | Gramm | | Emmentaler-Käse |
| | | -- oder |
| | | -- mittelalter Gouda |
1 | Essl. | | Zitronensaft |
| | | Frisch gemahlener Pfeffer |
60 | Gramm | | Schwarzwälder Schinken |
| | | -- sehr dünn geschnitten |
| | | Fett für die Form |
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Zubereitung
Spargel abspülen, schälen und in 4 cm lange Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser einmal aufkochen lassen und abgiessen. Eier, Mehl, Mandelblättchen, Schlagsahne flüssige Butter, Brühe und 40 Gramm geriebenen Käse verrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Die Spargelstücke und den Schinken in lockerer Folge in eine ofenfeste gefettete Form geben. Die Eiersahne darübergiessen und mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen. Form mit Butterbrotpapier abdecken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 170 Grad, Gas Stufe 3 etwa 30 bis 40 Minuten backen.
Nährwerte: pro Portion ca. 650 Kalorien, 55 g Fett
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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