Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 1097

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Spinatauflauf mit Zander und Tomaten

( 1 Rezept )

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Zutaten

600 Gramm  TK-Blattspinat
1   Zwiebel
1   Knoblauchzehe
2 Essl. Olivenöl
    ; Salz, Pfeffer, Muskatnuss
125 Gramm  Creme double
4   Zanderfilets
    -- a etwa 150 g
250 Gramm  Vollreife Tomaten
100 Gramm  Butterkäse
 

Zubereitung

Spinat in einem Sieb auftauen laßen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und im Öl glasig braten, ohne zu bräunen.
 
Den Spinat gut ausdrücken und 10 Minuten mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Creme double unter den Spinat rühren und in eine Auflaufform füllen.
 
Die Zanderfilets kalt abbrausen, trockentupfen, leicht salzen und auf den Spinat legen. Tomaten waschen, von den Stengelansätzen befreien, in Scheiben schneiden und auf den Fisch legen. Käse grob reiben und darüberstreuen. Auf der Mittelschiene des 200 Grad heißen Ofens (Gas Stufe
 
3. 30 Minuten backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
ARD/ZDF-Text

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