Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 1121

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Süsser Quinoa-Auflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten

100 Gramm  Quinoa
250 ml  Wasser
250 Gramm  Magerquark
80 Gramm  Zucker
15 Gramm  Butter
2   Eier
1 Essl. Weizenmehl
1/2 Pack. Backpulver
 

Zubereitung

1. Quinoa nach dem Grundrezept (*) zubereiten
 
2. Eier trennen 3. Quark, Eigelb, Zucker und Butter schaumig rühren
 
4. Weizenmehl und Backpulver hinzufügen
 
5. gekochte Quinoa beimengen
 
6. Eiweiss steifschlagen und unter die Masse heben
 
7. den Teig in eine gefettete Auflaufform füllen und
 
8. bei 180 °C ca. 40 min backen
 
9. nach Belieben mit Obstsalat und süsser Sahne servieren.
 
(*) Das Grundrezept für Quinoa und Amaranth: Die Körner werden, ähnlich wie Reis, gewaschen und dann mit der zweifachen Menge Wasser aufgekocht. Dann lässt man sie bei kleiner Flamme etwa 15 bis 25 Minuten quellen. Quinoa gart etwas schneller als Amaranth.
 
(**) Rezept aus: Claudia Ibisch: Mit Quinua sich eine neue Welt erschliessen
 
http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/1997/01/10_4.html
 
,AT Christina Philipp ,D 14.09.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

ServiceZeit - KostProbe,
Quinoa und Amaranth,
WDR 10.01.1997 (**)
Erfasst von Christina
Phil

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