Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 1128

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Timbales de Choucroute (Sauerkrautauflauf)

( 4 Timbales )

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Zutaten


   TIMBALES DE CHOUCROUTE (S
100 Gramm  Sauerkraut, gekocht
2   Eier
    Salz
    Pfeffer a. d. Mühle
200 ml  Creme fraiche
50 Gramm  Räucherlachs oder
    -- geräuchert
 

Zubereitung

Den Ofen auf 180 Grad C vorheizen. Das Sauerkraut zusammen mit den Eiern, Salz, Pfeffer, Rahm, und Räucherfisch in der Küchenmaschine vermischen. Die Mischung in 4 gebutterte Auflaufförmchen verteilen.
 
Diese in einen Bräter stellen und soviel kochendes Wasser angießen, daß die Förmchen zwei Drittel hoch im Wasser stehen. Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten stocken lassen. Herausnehmen und mit einem Messer am Innenrand entlangfahren.
 
Die Timbales auf vorgewärmte Teller stürzen.
 
Alle Rezepte mit freundlicher Genehmigung des AT Verlages in Aarau, Schweiz
 
Angaben zum Buch:
 
Titel: Elsass- die Küche und ihre Tradition Autorin: Sü Style AT Verlag, ISBN 3-85502-586-X Preis: DM 44,--
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Sendung vom 07.-12.April9
7
Die Els ische K_che
Konvertiert: Peter Mess
20.11.97

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