Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 1140

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Topfen-Nudel-Auflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Bandnudeln
    Salz
100 Gramm  Butter
100 Gramm  Zucker
4   Eier
1/2   Zitrone
150 Gramm  Topfen
    -- Quark
8 Essl. Sauerrahm
2 Essl. Rosinen
    -- evt. die Hälfte
    -- mehr
    Butter
    Semmelbrösel
 

Zubereitung

Nudeln in Salzwasser kernig weich kochen, abseihen, kalt abschrecken, gut abtropfen laßen.
 
Butter, Zucker, Dotter, Zitronensaft und Zitronenschale gut abtreiben; Topfen, Rahm und Rosinen dazugeben, mit den Nudeln mischen. Den steif geschlagenen Schnee darunterziehen.
 
Die Masse in eine gebutterte, mit Semmelbröseln ausgestreute Auflaufform füllen. Bei 180GradC ca. 45 Minuten goldbraun backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Petra Holzapfel
Ulrike Hornberg
Österreichs Küche

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