Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 1143

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Topfenauflauf (Quarkauflauf)

( 1 Rezept )

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Zutaten

    -- 7 Zeilenrippen oder
    -- Semmeln
  Etwas  Milch
500 Gramm  Topfen (Quark)
200 Gramm  Zucker
4   Eier
1   Zitrone; den Saft
  Etwas  Rum
    Rosinen nach Belieben
2 Essl. Mehl
  Etwas  Butter
 

Zubereitung

Die Zeilenrippfen in dünne Scheiben schneiden und in etwas Milch einweichen. Topfen (Quark), Zucker, Dotter, Zitronensaft, Rum und Rosinen zu einer glatten Creme verrühren. Die Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und mit dem Mehl unter die Tropencreme ziehen. Eine Auflaufform einfetten, Zeilenrippen ausdrücken und mit einem Teil den Boden der Auflaufform auslegen. Die Hälfte der Topfenmasse darauf geben, dann wieder eine Schicht der Zeilenrippen, die zweite Hälfte der Topfenmasse und zum Schluß wieder eine Schicht der Zeilenrippfen. Darauf dann einige Butterflocken verteilen und das Ganze 60-70 Minuten bei 200 GradC backen.
 
Mit Staubzucker bestreuen und mit Milch servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Manfred

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