Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 1150

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Tortiera di Patate E Funghi (Kartoffel-Pilzauflauf)

( 4 Portionen )

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Zutaten


   TORTIERA DI PATATE E FUNG
800 Gramm  Kartoffel festkochende
    -- Sorte
500 Gramm  Champignons große Pilze
1   Zitrone Saft
1 Bund  Petersilie
50 Gramm  Pecorino gerieben od.
    -- Parmes
50 Gramm  Semmelbrösel
8 Essl. Olivenöl
    Salz
    Pfeffer a.d.M.
 

Zubereitung

Kartoffeln waschen, schälen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Pilze putzen, Stielenden abschneiden. Pilze in dicke Scheiben schneiden und sofort mit dem Saft von 1 Zitrone beträufeln.
 
Petersilienblättchen in feine Streifen schneiden, mit den Semmelbröseln und dem geriebenen Käse mischen.
 
Backofen auf 175 Grad vorheizen. Eine feuerfeste Form mir 2 Eßlöffel Öl ausstreichen. Abwechselnd in mehreren Lagen Kartoffel- und Pilzscheiben einschichten. Jede Lage salzen und aus der Mühle pfeffern, mit Kräuter-Käse-Bröseln bestreuen und reichlich mit Olivenöl beträufeln.
 
Im vorgeheizten Backofen etwa 1 Stunde backen, bis die Kartoffeln weich sind. Sofort servieren.
 
Tip. Paßt zu geschmortem Fleisch.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Italienische K_che
Erfa t von M. Herrsche
22.11.97

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