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Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 1151

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Toskanischer Fischauflauf mit Gemüse

( 4 Personen )

Kategorien

Zutaten

4   Dorschfilets ( 200 g)
250 Gramm  Tomaten
500 Gramm  Staudensellerie
100 Gramm  Taleggio-Käse
200 Gramm  Helle Sauce (Fertigprodukt)
1/2 Bund  Basilikum
    Je 3 Zweige Thymian und
    -- Oregano
2 Essl. Zitronensaft
    Salz und weißer Pfeffer
    Butter zum Einfetten der
    -- Form
 

Zubereitung

1. Den Sellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Tomaten überbrühen, häuten, vierteln und entkernen.
 
2. Die Sauce erwärmen. Den Käse in Würfel schneiden und in der Sauce schmelzen lassen. Die Kräuter waschen, trockenschütteln und ohne Stiele fein hacken. Dann in die Sauce rühren. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Backofen auf 200 ø vorheizen.
 
3. Die Fischfilets waschen und trockentupfen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Auflaufform einfetten und das Gemüse einfüllen. Die Fischfilets darauf legen und alles mit der Sauce übergießen. Im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten überbacken.
 
Getränke-Tipp: ein fruchtiger Weißwein (z. B. Pinot Bianco oder Soave)
 
pro Portion 310 kcal / 1300 kJ
 
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Küchentipps

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