Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 1151

Toskanischer Fischauflauf mit Gemüse

( 4 Personen )

Zutaten

4		Dorschfilets ( 200 g)
250	Gramm	Tomaten
500	Gramm	Staudensellerie
100	Gramm	Taleggio-Käse
200	Gramm	Helle Sauce (Fertigprodukt)
1/2	Bund	Basilikum
		Je 3 Zweige Thymian und
		-- Oregano
2	Essl.	Zitronensaft
		Salz und weißer Pfeffer
		Butter zum Einfetten der
		-- Form

Zubereitung

1. Den Sellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Tomaten überbrühen, häuten, vierteln und entkernen.

2. Die Sauce erwärmen. Den Käse in Würfel schneiden und in der Sauce schmelzen lassen. Die Kräuter waschen, trockenschütteln und ohne Stiele fein hacken. Dann in die Sauce rühren. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Backofen auf 200 ø vorheizen.

3. Die Fischfilets waschen und trockentupfen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Auflaufform einfetten und das Gemüse einfüllen. Die Fischfilets darauf legen und alles mit der Sauce übergießen. Im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten überbacken.

Getränke-Tipp: ein fruchtiger Weißwein (z. B. Pinot Bianco oder Soave)

pro Portion 310 kcal / 1300 kJ

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Küchentipps

Erfasst von Michael Staib am 23.02.2003

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