Zutaten
| 500 | Gramm | | Spinat |
| 1 | | | Zwiebel |
| 2 | | | Knoblauchzehen |
| 100 | Gramm | | Reibkaese |
| 150 | Gramm | | Schichtkaese oder |
| | | | Abgetropfter Quark |
| 3 | | | Eier |
| | | | ; Salz, Pfeffer, Muskatnuá |
| | | | Koriander |
|
|
Zubereitung
Den frisch gekochten und gehackten oder aufgetauten Spinat in einem Haarsieb abtropfen lassen. Butterfett in einem Topf erhitzen, darin die feingehackte Zwiebel und die feingehackten Knoblauchzehen glasig duensten. Den abgetropften Spinat hinzugeben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten duensten. Dann in einer Schuessel abkuehlen lassen. Kaese, Eier und die Gewuerze mit einer Gabel daruntermischen. Mit Salz abschmecken.
(Feisst: Kulinarische Streifzuege Baden, Edition Sigloch)
|
