Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 1169

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Vegetarischer Gemüseauflauf mit Steinpilzsauce (Gicht)

( 2 Portionen )

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Zutaten


   VEGETARISCHER GEMÜSEAUFLA
400 Gramm  Kartoffeln
1/2 klein. Blumenkohl
2   Junge Möhren
1 Stange  Lauch (Porree)
2 klein. Zucchini
20 Gramm  Butter
    Gemüsebrühe (auch Instant)
200 Gramm  Tomaten
    Jodsalz + Pfeffer
200 ml  Käse-Sauce m. Steinpilzen
    -- Fe

   ERFA-T VON
    Renate Schnapka am 26.07.97
 

Zubereitung

Kartoffeln schälen, in Scheiben scheniden und in Salzwasser etwa 8 Min. vor kochen. Das Gemüse putzen und waschen. Blumenkohl in Röschen zerlegen, Möhren und Lauch in etwas heißer Butter andünsten. Anschließend, bis auf die Tomaten, mit dem anderen Gemüse einige Minuten in heißer Gemüsebrühe blanchieren, abgießen und die Hälfte des Gemüses mit den Kartoffeln gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen. Die Tomaten achteln und zugeben. Salzen und pfeffern. Einen halben Becher Käse-Sauce mit Steinpilzen darübergeben und den Rest des Gemüses daraufschichten und die zweite Hälfte der Käse-Sauce darüber verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200øC 15 Minuten überbacken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Gesund & Fit (Apotheke)

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