Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 1182

Westfälischer Auflauf auf Kasseler mit Johannisbeersahne

( 4 Portionen )

Zutaten


		WESTFÄLISCHER AUFLAUF AUF
2	Scheiben	Pumpernickel
2	Essl.	Weizenkorn
50	Gramm	Butter
50	Gramm	Zucker
2		Eier
		Salz
1	Teel.	Rübensirup
		Mehl
200	ml	Sahne
		Johannisbeeren
100	Gramm	Kasslerbraten in Scheiben,

Zubereitung

100.00 g Kasslerbraten in Scheiben, - wes

Instructions:

Den gebröselten Pumpernickel mit einem Glas westfälischen Korn vermischen.

Butter und Zucker schaumig rühren.

Eigelb, Salz und Rübensirup hinzufügen, anschließend den Pumpernickel einrühren.

Eiweiß steif schlagen, unter die Masse heben.

Gefettete und mit Mehl bestäubte kleine Auflaufform mit der Masse befüllen.

Bei 200 oC etwa 30 Minuten backen.

Serviert wird der Auflauf auf einer Scheibe Kasslerbraten, garniert mit Tupfer geschlagener Sahne, die mit Johannisbeeren vermischt wurde.

QUELLE: - Westfälisches Pumpernickel-Buch : -Alte und neue Rezepte rund um das : westfälische Bauern-Schwarzbrot : -Elisabeth Schulte Huxel
: - Werner Bockholt lt : - Warendorf 1994 : - ISBN 3-87716-894-9

- Herbert Schmitt (2:2426/2070.16)
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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