Zutaten
500 | Gramm | | Moehren |
300 | Gramm | | Steckrueben |
1 | groß. | | Zwiebel |
150 | Gramm | | Sellerie |
200 | Gramm | | Pastinaken |
500 | ml | | Wasser; ca. |
1 | Teel. | | Salz |
200 | ml | | Sahne |
100 | ml | | Vollmilch |
150 | Gramm | | (3 dl) Emmentaler o.ae., |
| | | -- gerieben |
2 | | | Eier |
50 | ml | | Sirup |
1 1/2 | Teel. | | Lebkuchengewuerz |
1/4 | Teel. | | Weisser Pfeffer, gemahlen |
1 | Teel. | | Salz |
50 | ml | | Semmelbroesel |
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| | | ZUM UEBERBACKEN |
50 | ml | | Semmelbroesel |
| | | Moehren, Rueben, Pastinaken und Zwiebel schaelen, |
| | | -- in Wuerfel |
| | | Schneiden und in Salzwasser gar kochen, danach |
| | | -- abgiessen und |
| | | Zerstampfen. |
| | | Milch und Sahne zusammen erhitzen und geriebenen |
| | | -- Kaese hinzufuegen. |
| | | Kurz abkuehlen lassen. |
| | | Milch-Kaese-Mischung, Eier, Sirup, Gewuerze und |
| | | -- Semmelbroesel |
| | | Zum Gemuese hinzufuegen und gut vermischen. |
| | | -- Abschmecken. In eine |
| | | Grosse gefettete Auflaufform fuellen und bei 150- |
| | | -- 175 C etwa 2 Stunden |
| | | Lang backen. |
| | | Gepostet vobn Julia A M Simon |
| | | Quelle: Suuri Ruokalehti 1996. Helsinki 1996 |
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Zubereitung
Erfasser: T.Pfaffenbrot
Datum: 10.01.1999
Stichworte: finnisch, P4
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