Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 1205

Vorheriges Rezept (1204) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1206)

Wurzelauflauf mit Lebkuchengeschmac (Piparkakunmakuin

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

500 Gramm  Moehren
300 Gramm  Steckrueben
1 groß. Zwiebel
150 Gramm  Sellerie
200 Gramm  Pastinaken
500 ml  Wasser; ca.
1 Teel. Salz
200 ml  Sahne
100 ml  Vollmilch
150 Gramm  (3 dl) Emmentaler o.ae.,
    -- gerieben
2   Eier
50 ml  Sirup
1 1/2 Teel. Lebkuchengewuerz
1/4 Teel. Weisser Pfeffer, gemahlen
1 Teel. Salz
50 ml  Semmelbroesel

   ZUM UEBERBACKEN
50 ml  Semmelbroesel
    Moehren, Rueben, Pastinaken und Zwiebel schaelen,
    -- in Wuerfel
    Schneiden und in Salzwasser gar kochen, danach
    -- abgiessen und
    Zerstampfen.
    Milch und Sahne zusammen erhitzen und geriebenen
    -- Kaese hinzufuegen.
    Kurz abkuehlen lassen.
    Milch-Kaese-Mischung, Eier, Sirup, Gewuerze und
    -- Semmelbroesel
    Zum Gemuese hinzufuegen und gut vermischen.
    -- Abschmecken. In eine
    Grosse gefettete Auflaufform fuellen und bei 150-
    -- 175 C etwa 2 Stunden
    Lang backen.
    Gepostet vobn Julia A M Simon
    Quelle: Suuri Ruokalehti 1996. Helsinki 1996
 

Zubereitung

Erfasser: T.Pfaffenbrot
 
Datum: 10.01.1999
 
Stichworte: finnisch, P4

Vorheriges Rezept (1204) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1206)