Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 122

Blumenkohl-Curry-Auflauf

( 4 Personen )

Zutaten

1		Blumenkohl ca. 750 g
		Salz und Pfeffer
500	Gramm	Kartoffeln
200	Gramm	Champignons
200	Gramm	Tomaten
2	Essl.	Öl
30	Gramm	Butter/Margarine
30	Gramm	Mehl
2	Teel.	Klare Brühe; Instant
100	Gramm	Schmelzkäsezubereitung 50%
100	Gramm	Schlagsahne
2	Teel.	Curry
		Fett; für die Form

Zubereitung

1. Blumenkohl putzen und waschen. In Salzwasser ca. 15 Minuten kochen.

2. Kartoffeln schälen, waschen, vierteln. Pilze und Tomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Öl erhitzen. Kartoffeln darin 8-10 Minuten braten. Ca. 4 Minuten vor Ende der Garzeit Pilze mit anbraten.

3. Fett erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Unter Rühren mit 1/2 l Wasser ablöschen. Aufkochen, Brühe einrühren, ca. 5 Minuten köcheln. Käse darin schmelzen und Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer und Curry würzen.

4. Gemüse und Pilze in eine gefettete Auflaufform füllen. Die Soße darübergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Umluft: 180°C, Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen.

Getränk: kühles Bier.

Quelle

kochen und genießen

Erfasst von Ilka Spiess am 09.04.1999

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