Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 1225

Vorheriges Rezept (1224) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1226)

Zucchini-Tomaten-Auflauf

( 1 Rezept )

Kategorien

Zutaten

350 Gramm  Zucchini
1   Grüne Paprika
230 Gramm  Tomaten
2 mittl. Zwiebeln
    Öl
    Salz
    Pfeffer
    Oregano
    Thymian
    Evtl. etwas Curry

   FÜR EINEN BRANDTEIG
70 Gramm  Weizenmehl
50 Gramm  Margarine oder Öl
150 ml  Wasser
2   Eier
1 Prise  Salz
2 Teel. Parmesan
 

Zubereitung

Zwiebeln, Paprika, Zucchini waschen, kleinschneiden und in Öl 5 min dünsten. Tomaten achteln und hinzugeben. Alles würzen und 10 min weiterdünsten lasse
 
Einen Brandteig herstellen. Dazu Öl und Wasser im Topf aufkochen lassen. Wenn das Wasser sprudelt, Topf vom Feuer nehmen und sofort das gesamte Mehl einrühren - am besten mit einem Mixer - bis die masse glatt ist und sich vom Topfrand löst. Nach und nach die Eier hinzugeben und kräftig schlagen.
 
Den Teig um den Rand einer Auflaufform füllen, Gemüse ind die Mitte geben und mit Parmesan bestreuen.
 
Bei 200 ° C ca. 30 min backen bis der Teig aufgegangen und goldbraun ist.
:Erfasser : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: douser@prima.de (Petra Schmitt) am
: : 07.04.1999

Vorheriges Rezept (1224) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1226)