Zutaten
| 600 | Gramm | | Zwiebeln |
| 1/2 | Essl. | | Butter |
| 50 | Gramm | | Oliven schwarz entsteint |
| 500 | Gramm | | Kartoffeln festkochende |
| | | | -- Sorte |
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| | | | FÜR DEN GUSS |
| 200 | ml | | Milch |
| 2 | | | Eier |
| 200 | Gramm | | Feta aus Kuhmilch |
| 3/4 | Teel. | | Salz |
| | | | Pfeffer aus der Mühle |
| | | | Muscat ein wenig |
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Zubereitung
Die Zwiebeln ind feine Streifen schneiden, die Kartoffeln schählen und fein hobeln die Oliven in Viertel teilen . Nun die Zwiebeln mit der Butter in eine Pfanne geben und dünsten bis sie schön weich sind. Die Zutaten für den Guss sehr gut miteinander verrühren Den Feta an einer Reibe grob reiben, ca. 150 g des Käses unter den Guss mischen. In einer Schüssel die Kartoffeln, Oliven und die Zwiebeln miteinander gut vermischen. Alles in eine Gratinform geben und den Guss dazugiessen. Mit dem Resten des Feta überstreuen und im auf 220 Grad vorgeheitstem Ofen in der Mitte ca. 40 Min. backen.
Tipp: Zwiebeln im Frühjahr durch Frühlingszwiebeln ersetzen Anstelle von Feta Ziegenkäse oder Bergkäse nehmen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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