Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 126

Blumenkohlauflauf

( 1 Keine anga )

Zutaten

1		Blumenkohl,
500	Gramm	Ricotta (Frischkäse),
		Salz,
		Pfeffer,
200	Gramm	Parmesankäse,
		Salz,
		Pfeffer,
500	Gramm	Kurze Teigwaren (z.B.
		-- Hörnle oder Bucatini),
2		Eier,
100	ml	Sahne

Zubereitung

Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und in Salzwasser kochen. Die weichen Röschen herausnehmen, abtropfen lassen und das Kochwasser aufbewahren.

Ricottakäse mit etwas Kochwasser zu einer Creme rühren, mit Salz und Pfeffer gut abschmecken. Die Hälfte des geriebenen Parmesans unterrühren.

In Salzwasser die Teigwaren kochen, abtropfen lassen und in die Creme geben. Gut vermischen.

Eine Auflaufform einfetten und schichtweise Teigwaren und Blumenkohl hineingeben.

Aus Eiern, dem restlichen Reibkäse und Sahne eine Creme rühren und über die Teigwaren-Blumenkohl- Schichten geben. In den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben bis sich eine goldgelbe Kruste gebildet hat (ca. 15 Minuten).
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Erfasst von Lothar

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