Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 142

Vorheriges Rezept (141) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (143)

Bohnen-Tomaten-Auflauf

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

500 Gramm  Brechbohnen
    Salz
600 Gramm  Kartoffeln
2 Essl. Sonnenblumenkerne
425 ml  Dicke weisse Bohnenkerne
1   Zwiebel
1/2 Bund  Petersilie
2 Essl. Öl (z.B. Olivenöl)
500 Gramm  Stückige Tomaten (1 Pack.)
1 Teel. Thymian
1/2 Teel. Bohnenkraut
    Pfeffer
100 Gramm  Geriebener Emmentaler-Käse
 

Zubereitung

Bohnen putzen, waschen und in Stücke brechen. In wenig kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. In wenig Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. Sonnenblumenkerne ohne Fett rösten. Weisse Bohnenkerne abtropfen lassen. Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Petersilie waschen und hacken. Kartoffeln und Bohnen abgiessen. Öl erhitzen, Zwiebel darin andünsten und mit Tomaten ablöschen. Thymian, Bohnenkraut und Petersilie unterrühren, aufkoche und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse in eine feuerfeste Form füllen. Mit Sosse übergiessen. Mit Kernen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad / Gasherd: Stufe
 
3. 20 bis 25 Minuten backen.
 
Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden. Pro Portion ca. 400 kcal / 1680 kJ
 
** Gepostet von Ingrid Benerts
 
Erfasser: Ingrid
 
Datum: 10.12.1995
 
Stichworte: Auflauf, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Vorheriges Rezept (141) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (143)