Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 148

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Brenesselspinatauflauf mit Bärlauch

( 1 Rezept )

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Zubereitung

Je 2 handvoll junger Brenessel und Bärlauch ( kann ruhig auch mehr sein! ), waschen, im heissen Topf zusammenfallen lassen und kleinhacken oder passieren. In der Zwischenzeit 5 Semmeln in Wasser einweichen, ausdrücken und mit 3 - 4 Dottern und dem Gemüse vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, den steifgeschlagenen Schnee vorsichtig unterziehen. Ist die Masse zu weich etwas Semmelbröseln dazu, ist sie zu fest etwas von dem Gemüsesud. In eine gebutterte und gebröselte Form füllen und im Rohr ca 30 - 40 Minuten bei mittlerer Hitze backen.
 
,AT Heidi Lunzer ,D 12.03.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Heidi Lunzer ,NO EMail: h.lunzer@kufnet.at
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Heidi Lunzer

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