Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 15

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Apfel-Nuss-Auflauf

( 1 Rezept )

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Zutaten

80 Gramm  Gemahlene Haselnüsse
70 Gramm  Semmelbrösel
4   Eier
80 Gramm  Zucker
1   Orange
    -- Saft und Schale
1/2 Teel. Zimt
2   Äpfel
1/4 Ltr. Lieblicher Rotwein
1/2   Zimtstange
1 1/2 Essl. Zucker
2 Teel. Speisestärke
    Butter zum Einfetten
 

Zubereitung

Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, Orangensaft und -schale nach und nach zufügen, Nüsse, Semmelbrösel und Zimt langsam einrühren. Eiweiss zu Schnee schlagen, vorsichtig unter die Masse heben.
 
Eine feuerfeste Form einfetten (Durchmesser ca. 20 cm), Creme einfüllen und glattstreichen. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und achteln.
 
Apfelstücke auf die Creme legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200GradC 30 Minuten backen.
 
Für die Sauce Rotwein mit der halben Stange Zimt aufkochen. Nach Geschmack süssen. Zimtstange herausnehmen. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und zugiessen. Sauce nochmals kurz aufkochen. Getrennt zum Auflauf servieren.
 
:Stichwort : Apfel
:Stichwort : Auflauf
:Stichwort : Nuss
:Stichwort : Süssspeise
:Erfasser : Ilka Spiess SÜDWEST-TEXT
:Quelle : *RK* AM 24.01.00

Quelle

*RK* AM 24.01.00
Erfasst von Ilka Spiess S

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