Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 150

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Brennesselauflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 1/2 kg  Brenneßeln (junge Triebe)
250 Gramm  Brot
40 Gramm  Fett
1   Zwiebel
1 Stange  Lauch (dünn)
    Kräuter
1   Ei
    Salz
 

Zubereitung

Man läßt die gut gewaschenen Brenneßelblätter in wenig Salzwasser weich kochen, gießt ab und dreht sie durch den Wolf.
 
Das Brot in feine Scheiben schneiden, in Fett anrösten. Zwiebel und Lauch kleinhacken und ebenso wie die gewiegten Kräuter (z.B. Liebstöckel, Dill, Bohnenkraut, Basilikum) zugeben. Schließlich schlägt man das Ei darüber und verrührt alles gut miteinander. Salzen. Die Masse wird in eine geffettete Auflaufform gefüllt und bei guter Mittelhitze etwa 30 Minuten im Ofen gebacken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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