Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 163

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Brokkoli-Auflauf

( 4 Personen )

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Zutaten

2   Zwiebeln
30 Gramm  Butter
250 ml  Brühe (Fleisch o. Gemüse)
600 Gramm  TK-Brokkoli
500 Gramm  Gekochte Kartoffeln
    Salz
    Pfeffer
200 Gramm  Gouda mittelalt
4   Eier
125 ml  Milch
    Muskat
2 Essl. Mandelblättchen
 

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen, fein hacken. In der Butter unter Rühren weich dünsten. Die Brühe zugiessen und die Brokkoli darin 5 Minuten auftauen und erwärmen. Vom Feuer nehmen.
 
Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. In eine gebutterte Auflaufform schichten, salzen und pfeffern. Mit der Hälfte des frischgeriebenen Käses bestreuen. Eier und Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Brokkoli auf den Kartoffeln verteilen. Entstandene Flüssigkeit darübergiessen. Den restlichen Käse und die Mandelblättchen darüberstreuen. Im Backofen bei 180 Grad 30-40 Minuten backen.
 
3 Varationen: Statt der Brokkoli andere Gemüse einschichten:
 
1 kleiner Kopf Wirsing, 600 g Lauch oder 400 g TK-Spinat. Das Gemüse dabei jeweils mit feingeschnittenem Frühstücksspeck, Zwiebeln und Brühe vorher andünsten.
 
Quelle: So Kocht Frau Antje Heute Erfasst von Nadja Kramer
 
,AT Nadja
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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