Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 180

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Brotauflauf mit Äpfeln

( 4 Portionen )

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Zutaten

750 Gramm  Äpfel
1/2   Zitrone
5 Essl. Zucker
250 Gramm  Weissbrot, altbacken
25 Gramm  Fett
3 Essl. Nüsse, gerieben
1 Teel. Zitronenschale
5   Eier
3 Essl. Creme fraiche
125 ml  Milch
1 Pack. Vanillinzucker
 

Zubereitung

Äpfel schälen, entkernen, in Schnitze teilen. Mit Zitronensaft, 4 EL Zucker und 8 EL Wasser 3 bis 4 Minuten andünsten. Inzwischen Weissbrot möglichst dünn schneiden und im Ofen trockenrösten. Eine feuerfeste Form mit Fett fein auspinseln. In etwas Fett Nüsse mit 1 EL Zucker braun anrösten. Zitronenschale zufügen. Nun Äpfel mit gerösteten Nüssen und Weissbrot vermischen und in die Form füllen. Eier mit Creme fraiche, Milch, Vanillinzucker verquirlen und drüber verteilen, Butterflöcken drauflegen. Im Ofen bei 200 Grad C ca. 25 Minuten überbacken. Dazu: Vanillesauce oder Kompott.
 
Zeit: 1 Stunde (davon Gratinierzeit 25 Minuten) Energie: 630 kcal, 2640 kJ
 
Quelle: meine familie & ich erfasst: Sabine Becker, 26. Januar 1997
 
,AT Sabine Becker ,D 15.11.1999 ,NI ** ,NO Gepostet von: Sabine Becker ,NO EMail: frosch@seerose.kristall.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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