Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 206

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Chicoreeauflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Chicoreestangen
1   Zwiebel
20 Gramm  Butter oder Margarine
1 Essl. Zitronensaft
1 Pack. Weisse Sauce
3   Eier
    ; Salz
    ; Pfeffer
    Muskat
    Fett
    -- für die Form
50 Gramm  Emmentaler
    -- gerieben
  

Zubereitung

Chicoree quer in feinnudelige Streifchen schneiden. Zwiebel hacken und im Fett (1) glasig dünsten. Chicoreestangen mit Zitronensaft hinzufügen und 5 Minuten andünsten.
 
Die weisse Sauce gemäss der Packungsaufschrift zubereiten. Eigelb unterziehen und recht würzig abschmecken, sodann den Chicoree untermengen. Die Eiweiss sehr steif schlagen, partienweise vorsichtig unterheben. Die Mischung in eine gefettete Auflaufform füllen, mit geriebenem Emmentaler bestreuen und 15 Minuten bei 220 Grad C golden überbacken. Dazu Bandnudeln und Feldsalat.
 
Quelle: Meine Familie & ich erfasst: Sabine Engelhardt, 12. Oktober 1996
 
,AT Sabine Becker ,D 08.11.1998 ,NI ** ,NO Gepostet von: Sabine Becker ,NO EMail: frosch@seerose.kristall.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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