Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 215

Vorheriges Rezept (214) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (216)

Crepe-Auflauf mit Erdbeeren und Jogurt

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

500 Gramm  Erdbeeren
    -- gerüstet in
    -- feinen Scheiben

   CREPE-TEIG FÜR
8   ; Stück
75 Gramm  Mehl
1 Essl. Vanillezucker
1 Prise  Salz
150 ml  Milch
1   Ei
2 Essl. Wasser
2 Essl. Rapsöl
    Rapsöl
    -- zum Backen und
    -- für die Form

   JOGURT-GUSS
180 Gramm  Jogurt nature
1 Essl. Vanillezucker
50 Gramm  Puderzucker
2   Eigelb
2   Eiweiss
    -- steif geschlagen
4 Essl. Mandelblättchen
    Puderzucker
 

Zubereitung

Für die Crepes Mehl, Vanillezucker, Salz und die Hälfte der Milch in einer Schüssel glatt rühren. Zuerst Ei und Wasser, dann die restliche Milch und Rapsöl darunter rühren. Zugedeckt rund dreissig Minuten ruhen lassen. Crepes aus dem Teig in Rapsöl backen.
 
Die Auflaufform mit Öl auspinseln. Die Crepes zu Dreiecken falten, mit den Erdbeerscheiben füllen und in die Form legen.
 
Für den Guss Jogurt, Vanillezucker, Puderzucker und Eigelb verrühren, Eiweiss vorsichtig unterziehen und alles über die Crepes giessen. Mit Mandelblättchen bestreuen. Im oberen Drittel des auf 250 Grad vorgeheizten Ofens rund fünfzehn Minuten überbacken. Mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 28.06.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Vorheriges Rezept (214) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (216)