Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 223

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Dänischer Blumenkohlauflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten


   DÄNISCHER BLUMENKOHLAUFLA
1   Blumenkohl
    Salz
500 Gramm  Kabeljaufilet
1   Zitrone
    Margarine

   FÜR DIE KAPERNSO-E
1 Essl. Speisestärke
380 ml  Milch
1   Kapernröhrchen
2 Essl. Butter
1   Eigelb
    Salz
20 Gramm  Käse, gerieben
 

Zubereitung

Blumenkohl putzen und in Röschen zerteilen. Rund 30 Minuten in gesalzenem Wasser legen. Danach gut abtropfen lassen. Fisch kalt abspülen, mit Zitronensaft beträufeln. In Würfel schneiden. Fischwürfel und nd Blumenkohlröschen schichtweise in eine gefettete, Feuerfeste Form füllen. . Speisestärke mit etwas Milch anrühren. Übrige Milch erhitzen. Speisestärke in die siedende Milch einrühren, kurz aufkochen. Kapern fein hacken, in die Soße geben. Butter dazu. Vom Herd nehmen. Mit einem m Eigelb legieren. . Kräftig mit Salz abschmecken. Die Kapernsoße über Fisch und d Blumenkohl geben. Mit geriebenem Käse bestreuen. In den vorgeheizten Ofen schieben. . Backzeit: 50 50 50 0 bis 60 Minuten Elektroherd: 180 Grad Gasherd: Stufe 3 Vorbereitung: 50 50 Minuten Zubereitung: 75 Minuten Menü 2/ 265
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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