Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 231

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Deftiger Subenhara-Auflauf

( 8 Portionen )

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Zutaten

8 Scheiben  Roggenmischbrot
8 Essl. Weisswein
8 Scheiben  Subenhara-Käse Kümmel
8 Scheiben  Schinken gekocht oder roh
    Paprikapulver edelsüss
    Fett für die Form
3   Eier
    -- getrennt
125 ml  Milch
250 Gramm  Schlagsahne
    Jodsalz
    Muskat
1/2 Bund  Schnittlauch
 

Zubereitung

Brotscheiben leicht toasten und jeweils mit einem Esslöffel wein beträufeln. Brotscheiben jeweils mit einer Käse- und einer Schinkenscheibe belegen und mit Paprikapulver bestreuen. Schräg in eine flache, feuerfeste, gefettete Form schichten. Eigelb, Milch und Sahne verrühren und mit Jodsalz, Muskat würzen. Eiweiss steif schlagen und unterheben. Masse über die Brote giessen und im vorgeheizten Backofen (E: 175 Grad) ca. 30 Minuten backen. Den Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und über den Auflauf streuen. Heiss servieren. Tip: Dazu schmeckt ein pikant abgeschmeckter Tomaten-Zwiebel-Salat. Pro Portion 1419 kJ
 
* SPAR 553 Aufläufe und Gratins 40/97
 
Erfasser: T.Pfaffenbrot
 
Datum: 23.10.1997
 
Stichworte: P8, Brot, Auflauf
 
,NI ** ,NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot ,AT Thomas
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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