Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 267

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Erbsen-Schinken-Auflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Zwiebel
30   Margarine
600   Erbsen
200   Schinken
2   Öl
3   Mehl
1/4   Milch
    Fleischbrühe
100   Gouda
    Salz und Pfeffer
 

Zubereitung

Margarine erhitzen, feingehackte Zwiebel darin bräunen. Erbsen und kleingeschnittenen Schinken dazugeben und alles bei geringer Hitze dünsten. Danach in eine gefettete Auflaufform füllen.
 
Öl erhitzen, Mehl hineinstäuben und mit etwas Milch aufkochen.
 
Noch etwas Fleischbrühe dazugeben und eindicken lassen. Geriebenen Käse darin schmelzen, abschmecken und über die Erbsen-Schinken-Masse gießen.
 
Bei guter Mittelhitze 20 Minuten überbacken.
 
Dazu: 4 Roggenbrötchen und Karottensalat
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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