Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 27

Apfelkoch (Auflauf nach Wiener Art) + Info

( 1 Text )

Zutaten


		APFELKOCH (AUFLAUF NACH W
500	Gramm	Äpfel
2		Eier, bis zur Hälfte mehr
1	Essl.	Kartoffelmehl
6	Essl.	Zucker
70	Gramm	Brösel
1	Prise	Zimt

		FÈR DIE FORM
		Butter
		Mehl

Zubereitung

Die Masse ist ähnlich einer Tortenmasse.

Es ist ein mit Zucker-Butter-Eigelbmasse auf klaltem Wege hergestellter Auflauf.

Er ist leicht, wohlschmeckend und auch kalt zu servieren.

Zubereitung Apfelkoch:

Die Äpfel werden im Rohr gebraten und passiert. Dann Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren. Mehl, Brösel, Zimt, die Äpfel dazurühren und den Schnee einheben. Die Masse in der Form im Rohr backen. Beim Anrichten mit Zucker r bestäuben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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