Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 27

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Apfelkoch (Auflauf nach Wiener Art) + Info

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Zutaten


   APFELKOCH (AUFLAUF NACH W
500 Gramm  Äpfel
2   Eier, bis zur Hälfte mehr
1 Essl. Kartoffelmehl
6 Essl. Zucker
70 Gramm  Brösel
1 Prise  Zimt

   FÈR DIE FORM
    Butter
    Mehl
 

Zubereitung

Die Masse ist ähnlich einer Tortenmasse.
 
Es ist ein mit Zucker-Butter-Eigelbmasse auf klaltem Wege hergestellter Auflauf.
 
Er ist leicht, wohlschmeckend und auch kalt zu servieren.
 
Zubereitung Apfelkoch:
 
Die Äpfel werden im Rohr gebraten und passiert. Dann Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren. Mehl, Brösel, Zimt, die Äpfel dazurühren und den Schnee einheben. Die Masse in der Form im Rohr backen. Beim Anrichten mit Zucker r bestäuben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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