Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 279

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Feigenauflauf

( 2 Portionen )

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Zutaten

10   Frische Feigen
250 Gramm  Hefezopf
350 ml  Milch
3-4   Eier
1   Vanilleschote
80 Gramm  Zucker
2 Essl. Rosinen
1 Prise  Zimt
2 Essl. Haselnüsse
2 Essl. Butter
  Etwas  Abgeriebene
    -- Zitronenschale
 

Zubereitung

Haselnüsse grob hacken und in einer Pfanne mit wenig Butter und 20 g Zucker karamellisieren. Dann die Nüsse auskühlen lassen und nochmals grob hacken.
 
Die Feigen schälen und in Scheiben schneiden. Vanilleschote längs halbieren und das Mark herausstreichen. Eier mit Vanillemark; Milch; Zimt; 60 g Zucker und Zitronenschale gut vermischen. Eine Auflaufform ausfetten und den in Scheiben geschnittenen Hefezopf einschichten. Dazwischen die Feigen legen; Rosinen und Haselnüsse darüber geben und mit dem Ei-Milch-Mix übergiessen. Den Auflauf im auf 180 Grad (Heissluft) vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

ARD-BUFFET
Vincent Klink

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