Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 285

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Fenchelauflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten


   FENCHELAUFLAUF
750 Gramm  Fenchelknollen
200 Gramm  Möhren
    Salz
250 Gramm  Wurst, Krakaür Art
400 ml  Milch
4   Eier
    Pfeffer
    Fett
 

Zubereitung

Fenchel putzen, waschen, etwas Grün beiseite legen. Fenchelknolle in Spalten schneiden. Die Möhren schälen, waschen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Den Fenchel in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten n vorgaren. Möhrenscheiben während der letzten 2 Minuten dazufügen. Anschließend abtropfen lassen. Die Wurst in dicke Scheiben schneiden. . Milch und Eier verquirlen. Mit Salz und grobem Pfeffer würzen. Fenchel, , Möhren und Wurstscheiben in eine gefettete feuerfeste Form schichten. Mit der Eiermilch übergießen. Mit Alufolie bedecken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 Grad/ Umluftherd 175 Grad/Gasherd Stufe 3) ca. 45 5 Minuten backen. Mit Fenchelgrün garniert servieren.
 
Zubereitungszeit ca. 60 Minuten Pro Portion etwa 410 kcal Quelle:
 
MINI
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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