Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 288

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Filet-Spargel-Auflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Schweinefilet
1   Zwiebel
1 Dose  Champignons
1 Dose  Spargelstücke
200 ml  Süße Sahne
200 ml  Saure Sahne
200 ml  Kräuter-Creme-fraiche
2   Ecken Schmelzkäse
1/4 Ltr. Weißwein (trocken)
3 Essl. Paniermehl
150 Gramm  Gouda
 

Zubereitung

Das Filet in Würfel schneiden und in etwas Butter kurz anbraten. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und die feingewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten.
 
Die Suppe in 1/4 l Waßer anrühren und einmal aufkochen. Sahne und Creme fraiche dazu geben und ebenso den Schmelzkäse solange rühren bis der Käse geschmolzen ist. Den Wein dazu geben und mit dem Paniermehl eindicken.
 
Fleisch, Zwiebeln, Champignons und Spargel in eine Auflaufform geben, die Suppe darüber gießen und mit den Gouda-Scheiben belegen. Bei 180 Grad im Backofen 30-35 Minuten backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
ARD/ZDF-Text

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